Tłuszcze od lat budzą wiele emocji w świecie zdrowego odżywiania. Przez długi czas obwiniano je za problemy zdrowotne, takie jak nadwaga, otyłość i choroby serca. W latach 70. XX wieku zaczęto masowo promować produkty o niskiej zawartości tłuszczu, wierząc, że są one zdrowszą alternatywą. Jednak dzisiaj wiemy, że odpowiednio dobrane tłuszcze nie tylko nam nie szkodzą, ale są absolutnie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego ciała.

Tłuszcze to źródło energii, które jest szczególnie ważne podczas wysiłku fizycznego lub w momencie, gdy organizm nie ma dostępu do glukozy, np. podczas postu. Pełnią też rolę zapasów energii, a tkanka tłuszczowa wytwarza substancje, które regulują nasz apetyt i reakcję organizmu na insulinę. Zarówno nadmiar, jak i brak tłuszczów w diecie mogą prowadzić do poważnych zaburzeń, dlatego tak ważne jest, by zachować równowagę.

Tłuszcze są także budulcem naszego ciała. Stanowią ponad połowę masy mózgu i są kluczowe dla rozwoju układu nerwowego oraz przekazywania sygnałów między komórkami nerwowymi. Co więcej, hormony płciowe, jak te sterydowe, są zbudowane z tłuszczów, co oznacza, że bez odpowiedniej ich ilości, nasze ciało może stracić równowagę hormonalną. Jest to szczególnie ważne dla zdrowia kobiet i regularności cyklu miesiączkowego. Tłuszcze to także podstawowy składnik błon komórkowych, odpowiadający za przepuszczalność komórek i komunikację między nimi.

Nie można zapomnieć, że tłuszcze pomagają nam wchłaniać ważne witaminy, takie jak A, D, E i K, które są kluczowe dla zdrowia kości, układu odpornościowego i ochrony przed stresem oksydacyjnym. Bez odpowiedniej ilości tłuszczów w diecie, przyswajanie tych witamin byłoby mocno ograniczone, co mogłoby prowadzić do poważnych niedoborów i problemów zdrowotnych.

Mimo tych wszystkich korzyści, tłuszcze przez wiele lat były niesłusznie demonizowane. W latach 70. XX wieku pojawiła się moda na produkty o niskiej zawartości tłuszczu, które miały być odpowiedzią na rosnącą liczbę zachorowań na choroby serca. Jednak te produkty, często pozbawione naturalnych tłuszczów, były pełne cukru, by poprawić ich smak. Zamiast pomagać, przyczyniły się do wzrostu otyłości, cukrzycy typu 2 i innych chorób cywilizacyjnych. Teraz wiemy, że to nie tłuszcze, ale nadmiar cukru odpowiada za te problemy.

Coraz więcej osób zdaje sobie sprawę, że tłuszcze są kluczowym elementem zdrowej diety. Warto jednak wybierać te dobre tłuszcze. Kwasy tłuszczowe omega-3, które obniżają poziom złego cholesterolu i działają przeciwzapalnie, to świetny wybór. Tłuszcze jednonienasycone, jak te w oliwie z oliwek, awokado, orzechach czy migdałach, również pomagają obniżać poziom złego cholesterolu i zwiększać dobry cholesterol. Ważne jest, by dbać o równowagę między omega-6 i omega-3, aby uniknąć stanów zapalnych.

Podsumowując, odpowiednio dobrane tłuszcze nie tylko nam nie szkodzą, ale są kluczowe dla naszego zdrowia. Dlatego tak ważne jest, by zwracać uwagę na to, jakie tłuszcze spożywamy i skąd pochodzą, by czerpać z nich to, co najlepsze.

Katarzyna Majewska

współzałożycielka marki LoveLife Oil Mix, doskonale rozumie wagę zdrowych tłuszczów. Firma specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości olejów roślinnych tłoczonych na zimno, które są pełne naturalnych wartości. LoveLife Oil Mix wyróżnia się nie tylko jakością, ale także troską o środowisko, wspierając lokalnych rolników i promując zrównoważony rozwój.